企画物 「　あかじそドリンクの作り方　」

６月から７月にかけて、店頭にあかじそが並びます。 　そのほとんどは、梅干を作るための脇役としてですが、 アレルギーはじめ、体にもとってもいい、 あかじそドリンクを我が家は、毎年手作りしています。 　作りかたは、簡単です。 　３０分もあれば、４リットルくらい、すぐできます。 　店で出来合いのあかじそドリンクを同量買ったら、 何千円もしてしまうので、とてもお得です。 　梅雨時から夏にかけて、 甘酸っぱいサワードリンクとして大活躍です。 　飲むときは、水でお好みの濃さに薄めて飲んでください。 　炭酸水で割ったり、お酒を割ったりするのも、いいと思います。 �@まず最初に、保存瓶に熱湯を注いで、消毒します。 �A鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢を５００〜８００gほど入れます。 　その後、あかじそをドサッと入れます。 　（「たっぷり」とか「ドサッ」という分量表示って・・・(^_^;)　おおざっぱでいいってことです） �Bしそをこします。 　私は、網じゃくしで、すくい出すだけですが・・・。 　 �C蜂蜜や砂糖などの甘みを１キロ入れます。 �D消毒した瓶につめて出来上がり。 　※厳密に正しい分量で、きちっと作りたい方、ごめんなさい。 　　うちのは、こんなガサツな作り方です。 　　アカンボの号泣をBGMにして、　 　　男児４人の取っ組み合いを体を張って仲裁しながら作るので、 　　こんな感じでございます。 　　あしからず。

（２００６年夏）