英英辞典で英単語あてクイズ 初級 No.24

Q
次の英文はある英単語の英英辞典による説明文です。
さて、その英単語はいったい何でしょう?

《 説明文 》  [Macmillan 英英辞典] より
a powder that is made by crushing wheat or other grain and is used for making bread, cakes etc

hint 《 ヒント 》
wheat ・・・は、ほぼ答えになるので秘密。 grain 【(穀物の)粒 】
語源は ”花”と同じだそうです。

ひらめきました? 正解はページ後半に。

flour

正解英単語は flour【 小麦粉 】 でした。

Sprinkle some flour on top of the dough.
「生地の上に小麦粉をふりかけます。」

wheat【小麦】。 一般的に flour だけで小麦粉(wheat flour) の意味ですが、説明文にも wheat or other grain とあったように、flour には他の穀物の粉も含まれます。
語源は ”花”flower と同じだそうで、「どうして?」なのか詳しい解説がこちらのサイト ”hellog〜英語史ブログ”にありました。

動詞としてだと 【小麦粉をまぶす;粉にする】という意味に。
She floured the chicken before dipping it in the egg.
「彼女はチキンを卵に浸す前に小麦粉をまぶした。」

関連語句

hard/strong flour … 強力粉
soft/weak flour … 薄力粉
wholewheat flour … 全粒粉(小麦の)
self-rising flour … ベイキングパウダー入りの小麦粉
rice flour … 米粉

barley (バーリー) … 大麦
oat (オート) … 燕麦(カラス麦)

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