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鯉食べて元気！

長寿のまちよりおいしい鯉のご紹介

	信 州 佐 久
ご注文フォームからのメールが 届かない場合が増えています。 お手数ですがフォーム送信前の確認画面の コピー（スクリーンショット）を usudakoiten@gmail.com 宛にメールして下さい。 鯉うま煮 特Ｌサイズ ～ある時限定～ アラとして出た頭などをご利用頂くよう 冷凍して1週間ほど保存しています。 欲しい方はご連絡下さい。 発送の場合クール送料が必要になります。
小売／卸売／宅急便発送 鯉こく・うま煮用輪切、あらい、空揚用 うま煮、塩焼、小鮒の煮付・・・   〒385-0051長野県佐久市中込1-24-1 電話／FAX0267-62-0538 AM8:00～PM7:00（水曜定休→）
◆インターネット注文 ◆FAX／pdf注文用紙 　※acrobatで開く→ 　パソコン入力 　メール送信可 　　　 ◆電話0267-62-0538 ◆お問合せフォーム		”鯉こく”上質な信州味噌で ”鯉のあらい” ”うま煮”
”活鯉”		”塩焼”

■お食事 鯉料理　三河屋
当店むかい






◆PDFダウンロード◆ AcrobatReaderダウンロード
①◆レシピ/パンフレット【A3】


②◆商品お取扱い【A4】


③◆FAXご注文用紙【A4】


◆レシピ小鮒煮付け≪A4≫


◆鯉のさばき方≪A3≫




Facebookページ 


　鯉は昔から薬膳や滋養強壮の健康食材としてまた、縁起物として様々な国々で利用されてまいりました。最近の食生活で失われつつある魚本来の味わいを感じます。
　鯉といえば佐久、食文化とともに明治創業以来四代にわたり鯉専門店を営んでまいりました。
　冷たい井戸水の池からすくい上げその場で「輪切」や「あらい」にする昔ながらの商いをしています。
　私一人の手作業のため沢山の注文をこなすことは出来ませんが、こころのかようそんな仕事が出来たらと思っています。

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■　発　送　・　お支払い方法 ■ご注文方法 ①インターネットフォーム 【下の商品メニューにあります】 ②FAX　0267-62-0538 ◆FAXご注文用紙PDFファイル【A4】 ③電話　0267-62-0538   ■お支払い方法 ①クロネコヤマトコレクト便（代引き） 　品物と引き換えに宅急便サービスドライバーにお支払いください。 お支払合計金額 代引手数料     ～ 10,000円 330円   10,000円 ～ 30,000円 440円   30,000円 ～ 100,000円 660円   100,000円 ～ 300,000円 1,100円   以上 ～ 未満 （税込）   ②銀行口座／郵便振替 ●ゆうちょ銀行 　郵便振替用紙《商品同梱の場合のみ振替手数料はかかりません。》ゆうちょATM又は窓口でお支払い下さい。 ●PayPay銀行（旧ジャパンネット銀行） 　振込手数料はご負担ください。 ●八十二銀行 　振込手数料はご負担ください。

※鯉の単価は活きた鯉を計ったもので １尾の大きさは約1.5kg～2.5kg前後 季節により多少前後いたします。 （価格はすべて税込です。） このマークの商品は クール 宅急便 クール宅急便での発送となります。 ■輪切・あらい他 　1匹の大きさは約1.5~2.5kg 各種お料理用 にカット クール 宅急便   輪切 1700円/1kg （税込）     あらい 2000円/1kg （税込）         空揚用切身 （小骨切り） 2000円/1kg （税込） うま煮、鯉こく用輪切をはじめ、「あらい」「空揚」ｅｔｃ一工夫して色んなお料理に・・・ ◆鯉こくに佐久の信州味噌。 ◆地元醤油の特製うま煮用調味料 もご注文頂けるようになりました。

■うま煮   クール 宅急便     L：750円/1切 M：640円/1切 （税込） NEW!ある時限定 特Ｌ:950円/1切   ◆手作りが伝わるこんなかたちは...。 ご注文ごとに作りその日の内に発送致しますのでうま煮の鮮度が違います。 ●Mサイズx5切入り箱 3350円（税込） （+送料：クール宅急便60サイズ） ●Mサイズx10切入り箱 6600円（税込） （+送料：クール宅急便80サイズ） うま煮Mサイズ5切れを作るのに1.7kgの鯉を基準に使用しています。  地元の醤油をベースに砂糖、味醂のみで煮上げます。かれこれ40年の間にお客様の声など参考にさせて頂き現在の味となりました。 ■味噌漬   クール 宅急便     2200円/1kg (税込)   ◆上質の信州味噌をたっぷりと使い、焼き上がりの風味は格別です。 酒の肴、ご飯のオカズにぴったり。 ■　塩　焼   クール 宅急便 サイズ   Ｓ　3,000円 Ｍ　3,600円 Ｌ　4,200円 LL   4,700円   ◆塩焼がグ～ンとオイシクなりました。 １ぴき丸ごとオーブンでじっくりと姿焼きに。 脂ののった鯉は塩焼きが最高。 鯉の味わい深さをストレートに感じる見ても食べてもゴージャスな一品です。 佐久へいらした際には焼立てをぜひ..       ■　活　鯉   1700円/1kg （税込） ◆活鯉　酸素詰め発送... ■小鮒の煮付　※9月のみ クール 宅急便     時　価   おかげさまで 2024年分は 完売いたしました 【期間・数量限定】 ◆もう一つの佐久の名産 9月になると 水田で飼われた小鮒を特性 の煮漬けにし販売させて 頂きます。 1kg（6袋）/5100円 1袋/850円 ※令和6年9月の価格。 ※1kgは活きた小鮒の重さ。 コッテリせず家庭の味に近く 仕上げています。 毎年、数量は限られますが、 9月初旬のみの受付となります。 ※ご予約頂いた場合でも、 小鮒の入荷が無くお届けでき ない場合がございます 予めご了承下さい

ご商売でお使いのお客様

■和・洋・中ｅｔｃ・・・ ご希望に合わせてカット、発送いたします。 お気軽にお問合せ下さい

お取扱説明
商品お取扱		商品の発送
鯉のレシピ
■　鯉こく		■　うま煮
■　あらい		■　塩　焼
■　空揚げ		■　味噌漬
■小鮒の煮付		■小鮒の空揚
料理用 切方色々
■　輪　切		■　あらい
■　ひらき		■２枚３枚
■　切分け		■から揚用
■小骨		■　骨　格
さばき方
■　輪　切		■　あらい

　　信　州　佐　久　

　

〒385-0051長野県佐久市中込１丁目２４－１
※JR小海線・中込駅より徒歩１分
TEL/FAX　0267-62-0538　
★2002.4.3よりFAX番号がTEL番号と同じになりました。★

　E-Mail　barchetta@bb.wakwak.com

URL　http://park1.wakwak.com/~barchetta/koi/

Googleマップ

■営業日カレンダー

●定休日【毎週水曜日】

営業時間　午前8：00～午後7：00
※勝手ながら都合により変更される場合がございます。

2024 1月　1・10・17・24・31日 2月　7・14・21・28日 3月　6・13・27日 4月　3・10・17・24日 5月　1・8・15・22・29日 6月　5・12・19・26日 7月　3・10・17・24・31日 8月　7・21・28日 9月　4・11・18・25日 10月　2・9・16・23・30日 11月　6・13・20・27日 12月　4・11・18・25・27・28日

■良質の鯉を皆様に
当店では長年、流水と呼ばれる池で生産された鯉を扱い出荷時には水温13～16℃のとても冷たい井戸水の池で蓄用してます。
　生産から蓄養に至るまでコストはかかりますが、肉質も良く泥臭さも無い良質の鯉をお届けできるよう、現在このような形で販売してます。
うすだ鯉店


おおよその目安として下表をご参照ください。

お食事鯉料理　中込駅前　三河屋食堂

お気軽に鯉料理をご賞味頂けます。鮮度価格共にお勧めです。 うすだ鯉店向い、ぴんころ地蔵より５分、ドライブの途中ぶらりと また大小様々なお部屋をご用意団体50名様までご利用頂けます。 ◆鯉こく定食 ◆うま煮定食 ◆あらい定食 ◆鯉料理一式 ◆鯉　丼 鯉料理 メニュー豊富 ****************** JR小海線中込駅前 上信越自動車道［佐久IC］より15分 ■アクセス⇒Google 佐久市中込1-21-4 TEL0267-62-0037 FAX0267-62-8938

佐久の草笛 佐久平大きな水車が目印老舗蕎麦屋 ★鯉メニューあり★ ■アクセス⇒Google

地酒・ワイン

マルトオーツカ
◆佐久は酒蔵の宝庫
バリエーションに富んだ
美味しいお酒がいっぱい

陶器・キッチン用品

◆わかまつ
◆キッチンファームワカマツ
◆KFカフェ

ＬＩＮＫｓ

・佐久鯉とは 　・佐久鯉の歴史 　・佐久鯉の料理 　・佐久鯉の効能 　・佐久鯉まつり 　・佐久鯉の雑学

◆PENSION ぷちはーぶ
TEL0267-88-3155
八千穂高原スキー場にあるペンションご主人の料理に満足！
ツーリングコースとして有名なR299麦草峠沿い
★鯉メニューあり★

◆池田楽器
音を楽しむ。音楽情報満載！

◆ローズアンティーク　薔薇　
自家栽培した本格オールドローズの大苗を安価にて販売中。
マニアの間でブレイク！

　　ぴんころ地蔵より５分

◆JR小海線中込駅より

◆上信越道佐久ICより
　・鼻面稲荷
　・佐久市役所　≪HP≫
　・軽井沢ショッピングプラザ　≪HP≫
　・小諸懐古園　≪HP≫

◆中部横断自動車道佐久南ICより
　（無料区間）
　・佐久合同庁舎　≪HP≫
　・佐久大橋
　・ぴんころ地蔵　≪HP≫
　・野沢橋
　・佐久総合病院　≪HP≫
　・新海三社神社／五稜郭
　・美笹別荘地
　・白樺湖

◆新幹線佐久平駅
　・イオン佐久平ショッピングセンター　≪HP≫
　・佐久平プラザ21　≪HP≫
　・樫山工業イルミネーション
　・旧中込学校

◆R254内山峠トンネルより
　・神津牧場　≪HP≫
　・下仁田IC

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ホームページ開設1999年5月1日

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