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鯉食べて元気！

長寿のまちよりおいしい鯉のご紹介

	信 州 佐 久
ご注文フォームからのメールが 届かない場合が増えています。 お手数ですがフォーム送信前の確認画面を コピー（スクリーンショット）して usudakoiten@gmail.com 宛にメールして下さい。 《年末年始のご案内》 大変ご迷惑をおかけいたしますが少人数での営業のためご理解の程お願い致します。 ●年内最終発送日は12/28。 ●発送、年末年始のご注文は 12/20頃までにお願い致します。 ●12/27・12/28は発送作業のため お休みさせて頂きます。 ●12/29～1/3の期間 営業時間 AM9:00～PM3:00 ●12/25～12/31の期間 輪切・うま煮・塩焼のみ での営業とさせて頂きます。 ●新年は1/2 AM9:00より営業。 鯉うま煮 特Ｌサイズ ～ある時限定～
小売／卸売／宅急便発送 鯉こく・うま煮用輪切、あらい、空揚用 うま煮、塩焼、小鮒の煮付・・・   〒385-0051長野県佐久市中込1-24-1 電話／FAX0267-62-0538 8:00～19:00（火曜日は17:00まで） 水曜定休→
◆インターネット注文 ◆FAX／pdf注文用紙 　※acrobatで開く→ 　パソコン入力 　メール送信可 　　　 ◆電話0267-62-0538 ◆お問合せフォーム		”鯉こく”上質な信州味噌で ”鯉のあらい” ”うま煮”
”活鯉”		”塩焼”

■お食事 鯉料理　三河屋
当店むかい




■めん食い処 わ
ご予約で鯉料理始めました。

◆電話0267-62-1007




◆PDFダウンロード◆ AcrobatReaderダウンロード
①◆レシピ/パンフレット【A3】


②◆商品お取扱い【A4】


③◆FAXご注文用紙【A4】


◆レシピ小鮒煮付け≪A4≫


◆鯉のさばき方≪A3≫




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　鯉は昔から薬膳や滋養強壮の健康食材としてまた、縁起物として様々な国々で利用されてまいりました。最近の食生活で失われつつある魚本来の味わいを感じます。
　鯉といえば佐久、食文化とともに明治創業以来四代にわたり鯉専門店を営んでまいりました。
　冷たい井戸水の池からすくい上げその場で「輪切」や「あらい」にする昔ながらの商いをしています。
　私一人の手作業のため沢山の注文をこなすことは出来ませんが、こころのかようそんな仕事が出来たらと思っています。

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■　発　送　・　お支払い方法 ■ご注文方法 ①インターネットフォーム 【下の商品メニューにあります】 ②FAX　0267-62-0538 ◆FAXご注文用紙PDFファイル【A4】 ③電話　0267-62-0538   ■お支払い方法 ①クロネコヤマトコレクト便（代引き） 　品物と引き換えに宅急便サービスドライバーにお支払いください。 お支払合計金額 代引手数料     ～ 10,000円 330円   10,000円 ～ 30,000円 440円   30,000円 ～ 100,000円 660円   100,000円 ～ 300,000円 1,100円   以上 ～ 未満 （税込）   ②銀行口座／郵便振替 ●ゆうちょ銀行 　郵便振替用紙《商品同梱の場合のみ振替手数料はかかりません。》ゆうちょATM又は窓口でお支払い下さい。 ●PayPay銀行（旧ジャパンネット銀行） 　振込手数料はご負担ください。 ●八十二銀行 　振込手数料はご負担ください。

※鯉の単価は活きた鯉を計ったもので １尾の大きさは約1.5kg～2.5kg前後 季節により多少前後いたします。 （価格はすべて税込です。） このマークの商品は クール 宅急便 クール宅急便での発送となります。 ■輪切・あらい他 　1匹の大きさは約1.5~2.5kg 各種お料理用 にカット クール 宅急便   輪切 1700円/1kg （税込）     あらい 2000円/1kg （税込）         空揚用切身 （小骨切り） 2000円/1kg （税込） うま煮、鯉こく用輪切をはじめ、「あらい」「空揚」ｅｔｃ一工夫して色んなお料理に・・・ ◆鯉こくに佐久の信州味噌。 ◆地元醤油の特製うま煮用調味料 もご注文頂けるようになりました。

■うま煮   クール 宅急便     L：750円/1切 M：640円/1切 （税込） NEW!ある時限定 特Ｌ:950円/1切   ◆手作りが伝わるこんなかたちは...。 ご注文ごとに作りその日の内に発送致しますのでうま煮の鮮度が違います。 ●Mサイズx5切入り箱 3350円（税込） （+送料：クール宅急便60サイズ） ●Mサイズx10切入り箱 6600円（税込） （+送料：クール宅急便80サイズ） うま煮Mサイズ5切れを作るのに1.7kgの鯉を基準に使用しています。  地元の醤油をベースに砂糖、味醂のみで煮上げます。かれこれ40年の間にお客様の声など参考にさせて頂き現在の味となりました。 ■味噌漬   クール 宅急便     2200円/1kg (税込)   ◆上質の信州味噌をたっぷりと使い、焼き上がりの風味は格別です。 酒の肴、ご飯のオカズにぴったり。 ■　塩　焼   クール 宅急便 サイズ   Ｓ　3,000円 Ｍ　3,600円 Ｌ　4,200円 LL   4,700円   ◆塩焼がグ～ンとオイシクなりました。 １ぴき丸ごとオーブンでじっくりと姿焼きに。 脂ののった鯉は塩焼きが最高。 鯉の味わい深さをストレートに感じる見ても食べてもゴージャスな一品です。 佐久へいらした際には焼立てをぜひ..       ■　活　鯉   1700円/1kg （税込） ◆活鯉　酸素詰め発送... ■小鮒の煮付　※9月のみ クール 宅急便     時　価   【期間・数量限定】 ◆もう一つの佐久の名産 9月になると 水田で飼われた小鮒を特性 の煮漬けにし販売させて 頂きます。 1kg（6袋）/5100円 1袋/850円 ※令和6年9月の価格。 ※1kgは活きた小鮒の重さ。 コッテリせず家庭の味に近く 仕上げています。 毎年、数量は限られますが、 9月初旬のみの受付となります。 ※ご予約頂いた場合でも、 小鮒の入荷が無くお届けでき ない場合がございます 予めご了承下さい

ご商売でお使いのお客様

■和・洋・中ｅｔｃ・・・ ご希望に合わせてカット、発送いたします。 お気軽にお問合せ下さい

お取扱説明
商品お取扱		商品の発送
鯉のレシピ
■　鯉こく		■　うま煮
■　あらい		■　塩　焼
■　空揚げ		■　味噌漬
■小鮒の煮付		■小鮒の空揚
料理用 切方色々
■　輪　切		■　あらい
■　ひらき		■２枚３枚
■　切分け		■から揚用
■小骨		■　骨　格
さばき方
■　輪　切		■　あらい

　　信　州　佐　久　

　

〒385-0051長野県佐久市中込１丁目２４－１
※JR小海線・中込駅より徒歩１分
TEL/FAX　0267-62-0538　
★2002.4.3よりFAX番号がTEL番号と同じになりました。★

　E-Mail　barchetta@bb.wakwak.com

URL　http://park1.wakwak.com/~barchetta/koi/

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■営業日カレンダー

●定休日【毎週水曜日】

営業時間　午前8：00～午後7：00（　火曜日は午後5:00　）
※勝手ながら都合により変更される場合がございます。