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■ 小 鮒 (活) 

2100円/1kg
(税込)
〜サイズ〜【 】・・・体長約3〜5cm

〜価格帯〜【¥】・・・2100円/1kg
(税込)
〜発送可能区域〜・・・

梱包(※原則として発送不可)
お支払方法
 ご注文  宅急便


■レシピ
■小鮒の煮付けpdf
■小鮒の空揚
9月に入り今年も小鮒の水揚げが始まりました。春に孵化し体長3〜5cm程に育った小鮒は、それぞれ家庭の味で煮つけられ食卓に上ります。微かにほろ苦い独特の風味は、初秋の訪れ。ご飯のおかずにまた、酒の肴にと楽しみな一品です。
■小鮒の煮付け■

¥4200/1kg
(税込)
※2015年より
袋パックに

変わりました。
〜サイズ〜【 】・・・150g〜180gx6

〜価格帯〜【¥】・・・4200円
(税込)
〜発送可能区域〜・・・当店よりクール宅急便配達区域。

梱包
お支払方法
 ご注文  宅急便

※価格単価は活鮒1kgに対する単価です。煮上がりは大よそ150g〜180gの袋パックx6個、1kg前後になります。
※価格は入荷時もしくは前年の最終販売時のもので、その年の水揚げ状況により変動いたします。

小鮒の煮付ご注文フォーム
■全て私一人の手作りです。9月小鮒の水揚げ時期・ご予約のみ限定販売となります。
 調味料は醤油・みりん・砂糖のみショウガを適度に使い、強めの火加減で一気に煮上げてみました。あまりコッテリさせず、小鮒の甘露煮と云うよりは“煮付”。佐久平初秋の風物詩ぜひ一度お楽しみください。
■ 小鮒の空揚 ■

参考
販売はしていません。
■「小鮒の空揚」。佐久の鮒ならではの独特の風味、サクッ!と骨まで食べられる食感。