旅館高原　　季節の山湖の幸御膳

料理

群馬県は、平坦地から高原地帯まで多様な地形を生かし野菜、畜産、果樹、地場ブランド野菜、など幅広い分野で生産しています。また、古来より交通費の要で日本海側からの海産物や東京側からの食材も調達が容易です。そのため群馬県は、多種多様の食文化を継承してきました。当館では、近隣で採れる季節の山菜や果実・川魚等をメインとし山菜や地場ブランド野菜と海産物のマリアージュをお楽しみいただきます。また、ご要望に応じてブランド豚や上州牛などもご用意いたします。板長が伝統の技をもちいた懐石風創作料理をごゆるりとご堪能ください。至福のひと時をお届けします。

群馬の自酒　船尾瀧（ふなおだき）

当館のお酒は、江戸時代から続く老舗「柴崎酒造」吉岡町の船尾瀧を提供しております。　　　　　　　榛名山系の湧水を集め、雄大に落ちる名滝　船尾滝　古くより聖地と知られる、その名称をもと銘酒　　榛名山の清らかな伏流水を用いて、伝統の技で丁寧に仕込まれた芳醇でスッキリと爽やかな旨み醸し出す全国新酒鑑評会で通算7回の金賞受賞している酒造店です

ワカサギ料理

榛名湖の風物詩と言えばワカサギ釣り、秋口から真冬にかけての一大イベントでした。近年では温暖化の影響もあり漁獲量も減り非常に貴重となっております。当館では、地元の皆様の、ご支援を受け提供いたしております。ワカサギ天ぷら・ワカサギフライ・唐揚げ・南蛮漬けなど、様々な調理法で提供しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊コースの都合上メニューからはずれる事もございます。ご希望がございましたら別途ご準備いたします　　予約の際お申し付けくださいませ。