おまけ 一斗缶スモーカー
| ２００４年１１月９日のオートランド生駒のTEAM MADDY WATERSの稽古の時、ヨーコさんから、一斗缶スモーカーの製作依頼を受けました。なんか、自作ツールボックスを作った実績を買ってくれたみたいですが、これまで私は人に頼まれて物を作ったことが無かったので、いろいろ不安で迷いました。でも、こんな名誉なことはないので、喜んで引き受けました。 ２００５年の年明けから暇になったので、製作開始。引き受けたからには、すごくいい物を作って喜んでもらいたいので、ヨーコさんからうかがった希望を踏まえつつ、ネットで薫製の基礎知識や他の人が作ったスモーカー等を調べ、より使いやすく、低予算を目指しました。一斗缶×３（１個は、扉などの部品用）はタダでゲット。その他の部品は、ホームセンターや100円ショップで購入しました。２００５年１月２５日に完成。
ちゃんと使えるかどうか確認するために、実際に使ってみました。薫製について、全く経験がないどころか、作業をちゃんと見たことがなかったので、インターネットで得た知識のみでやってみました。ちょっと不安でした。 薫製してみる食材は、ソーセージ、竹輪、チーズ、ゆで卵。ゆで卵は、適当に作った醤油味スープに１日漬け込んだものを用意しました。 薫煙時間は、全食材、２時間でやってみました。
まず、温度ですが、５０〜８０度の範囲内に保つ予定で、実際は、５０〜７０度の範囲内で、ほぼ６０度前後キープになりました。始めのほうは、火力をコントロールしないと温度が上がり過ぎるような感じでしたが、後半３０分前は、チップを継ぎ足したせいなのか、気温が下がり風が強くなったせいなのか、定かではありませんが、いくら火力を強火にしても６０度以上になりませんでした。また、食材を裏返す作業で上段扉を開けている時、チップの継ぎ足し作業で下段扉を開けている時、結構温度が下がるので、扉の開けすぎで温度を下げ過ぎないよう注意が必要です。 出来上がった薫製の感想。 全て、表面が乾いてちょっと硬くなりました。これは、こういうものなんでしょうか。でも硬いといっても、ソーセージとゆで卵は、そんなに違和感はありませんでした。竹輪は、硬さが最も気になりました。チーズは、表面だけが硬く、中は軟らかい、面白い食感でした。 香りは、竹輪が一番付いていました。次いでチーズ。ゆで卵だけ、なぜか、ムラができました。ソーセージは、この中で１番香りが付きませんでしたが、それでも適度に香りが付いており、問題ないレベル。 総合的に見て、一番美味しかったのは、チーズ。口に入れた瞬間、薫製の香りとチーズの香りのハーモニーが絶妙に広がり、嬉しくて思わずニンマリしてしまうほど。でも、その他ももちろん美味しかったです。大成功でした。 このスモーカーのお値段。 某ホームセンターでの買い物
某100円ショップでの買い物
総合計 1,436 + 945 = ￥2,381 その他、耐熱塗料は、自宅にあった物を使たので、費用はかかりませんでした。ちなみに、LAVENの耐熱塗料つや消しブラック（定価1,500円）を使用しました。 ２００５年２月４日、ヨーコさんと砂やんさんが、私の家まで取りに来てくださったので、無事、一斗缶スモーカーはお嫁に行きました（泣）。その後のヨーコさんからのメールに、「素敵な出来に感動しました。使うのもったいないです〜。」とのお言葉をもらい、すごい嬉しかったです！ |
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