＜　クリームティーって何？　＞

クリームティーという言葉を知っていますか？“クリーム入りの紅茶”という意味ではありません。“Cream tea＝クリームティー”とはスコーンに、数種類のケーキや焼き菓子とサンドイッチの付く豪華なアフタヌーンティーに比べて、庶民的な午後のティータイムのメニューの１つの呼び名です。

基本的にはポットサービスの好みのお茶に、砂糖とミルク、ホームメイドの焼きたてのスコーンが、大きな物は１個（直径１０ｃｍくらいありますが）、普通サイズの物（それでも直径が６〜７ｃｍ）は２個、それにバター、クロテッドクリームと、ストロベリージャムがついてきます。この他に“Complete cream tea＝コンプリート　クリームティー”、これはクリームティーのメニューにサンドイッチが余計にサービスされる物です。又“Strawberry cream tea＝ストロベリー　クリームティー”があり、これはクリームティーのメニューに１人前のフレッシュな苺とホイップされた、生クリームがついてきます。

一昨年の暮れに紅茶の関係者とイギリスに行って、本場、イギリスの南西部のデボンシャ−のクリームティーを体験してきました。これは私の永年の憧れの1つでしたので、本当に嬉しい体験でした。そしてそのクリームティーの素晴らしかった事！！次回にクロテッドクリームについてお話しますが、私たちは、ラッキーな事にまさにデボンのクロテッドクリームを小規模に生産販売して、ゲストハウスも経営している農家を訪ねる事が出来て、クリームが作られるまでの工程を見学させてもらう事が出来ました。

そしてその後に、奥様が手作りしてくださった山のようなスコーンと、美しいクリーム色のクロテッドクリームにジャムと紅茶でのクリームティーを堪能する事が出来ました。スコーンも小麦粉の風味が生きていて美味しく、大きなガラスの器に入ったクロテッドクリームを2つに割ったスコーンに惜しげも無くたっぷりとつけて、ジャムを添えて口に入れた時には、皆あまりの美味しさに、言葉ではなく、唸るような感じでした。さすがにスコーンが多くて食べきれませんでしたが、たっぷりと入っていたクロテッドクリームの器は空っぽになっていました。

●フルーツ　セパレートティー！？！
●スコーン　本当に美味しいの！？！
●クリームティーって何？
●日本紅茶協会認定シニア・ティーインストラクターとは？