ナチュラル雑貨　無添加調味料と玄米、オーガニック野菜でマクロビオティックを始めよう

　マクロビオティックとは？

　マクロ（macro・大きい、包括的な）と、ビオティック（biotic・生命術、生命学、生活学）を合わせた造語で、大きな視野で生命を見つめること、長く生きるための方法や理論をさします。

　日本の昔ながらの食養生と、素材の持つ陰と陽の性質を調和させた、穀物中心の自然菜食生活。
　日本人の桜沢如一（ジョージ・オーサワとも呼ばれます）が世界に広めた考え方です。

　マクロビオティックの実践

　一物全体（いちぶつぜんたい）
　生命あるものすべてあるがままをまるごと食べるという考え方。
　米なら玄米、野菜なら皮ごとすべて食べます。捨てるところは何もありません。

　身土不二（しんどふじ）
　身と土はひとつ＝住んでいる土地でとれたものを食べること。
　四季折々に採れる身近な食物を食べることは理にかなって体に負担をかけません。
　
　自然な物を食べる
　化学物質や農薬などが加わらない、自然に作られたものを食べましょう。
　調味料は無添加のもので、伝統的な製法でつくられたものを。精製した塩や砂糖は使いません。

　主食は精製しない穀物
　地域でとれた精製しない穀物をしっかりととりましょう。
　米なら玄米、小麦なら全粒粉を。
　副菜には植物性のものを。動物性のもの、肉や魚、バターや牛乳などは使いません。

　食物の性質を考える
　素材の持つ陰と陽を知り、バランスのとれた食生活を心がけます。
　例えばバナナやマンゴは暑い地域で育つもので、体を冷やす陰の性質を持ちます。
　反対に寒い地域で育つリンゴや桃は体を温める陽の性質を持ちます。

　まずはできるところからやってみませんか

　難しく考えてしまうといやになってしまいます。
　まずは気軽に、できるところからはじめてみませんか。
　調味料を伝統製法の無添加のものにしたり、
　白米を玄米に換えたり、
　お肉や魚でとっていたタンパク質を大豆にしたり。
　楽しんで実践すると、毎日が楽しくなります。

　このページでは、簡単にできるところから始められるよう、調味料や材料を集めてみました。

	マクロビオティック・スターターセット　32,000円（税込）体を内から元気にする、マクロビオティック。やってみたいけど、なかなか素人じゃ大変ですよね。このスターターセットは、玄米をおいしく炊く釜や圧力鍋をはじめ、玄米菜食に最低限必要な食材をプロがセレクトした安心のセットです。今日から気軽にマクロビオティックやってみませんか。

	体にやさしい三年番茶　550円（税込）暑いとごはんが食べられなかったり、胃腸の調子がいまひとつだったり。そんなときは、作用がおだやかな番茶。三年以上育てたお茶の茎と葉をじっくりと釜煎りした、ほのかな甘みのあるやさしいお茶です。無農薬。

	海の精赤ラベル　　500g　970円伊豆大島の海水を立体塩田で循環させ、かん水を作って蒸気式平釜で煮詰めて結晶させた、純国産自然海塩。マグネシウム700ｍｇ、カルシウム400mg、カリウム240mg含有。マクロビオティックにうってつけの塩です。

	立科麦みそ　800ｇ　890円無農薬栽培の丸大豆と大麦、天然塩を使い、１～２年天然醸造法でじっくり熟成させた甘みのあるみそ。酵素が生きたままの生タイプ。

	立科豆みそ　800ｇ　890円蒸した大豆を発酵させ、天然塩と合わせて２～３年熟成させたのが豆みそ。濃い茶色と独特なこくが特徴。無農薬栽培丸大豆と天然塩を使用。

	海の精うすくち醤油　500ml　808円天然塩「海の精」を使い、天然醸造法で仕込んだ無添加しょうゆ。ＪＡＳ有機認定商品です。

	玄米がおいしく炊けるカムカム鍋　２合用　4200円玄米を炊いたけどやっぱりおいしくない、という人におすすめの鍋。圧力鍋に入れ子のように入れて使う特殊なお鍋です。これなら失敗なくおいしくふっくらとした玄米が毎日食べられます。




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	発芽米を使って食べやすく玄米をわずかに発芽させた発芽玄米には、大きなパワーが宿っています。体が必要としている栄養を豊富に含み、体のバランスを整えてくれる、頼もしい食材です。玄米食に慣れていない人は、発芽玄米を少し混ぜてみてください。かなり食べやすくなりますよ。

●マクロビオティックをはじめる人におすすめの本マクロビオティック入門マクロビオティックがおいしい。マクロビオティックはじめてレシピ

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